La Feria de Dax : une fête à ne pas manquer !

Comme chaque année, Dax célèbre la fête taurine venue d’Espagne. La Feria se tiendra du samedi 11 au mardi 15 août 2018, avec au programme : des expositions, des animations, des ateliers et jeux pour les enfants, des concours tels que les courses de vaches, le radio crochet, les concours de pêche,  sans oublier le grand concours landais de tauromachie…

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Pour cette occasion, votre hôtel & spa Le Splendid vous a concocté un programme sur-mesure.

Au programme :

Samedi 11 août 2018

  • de 12h00 à 15h00 : TRIO JAZZ
  • de 19h00 à 22h00 : Duo « Nahyaa »

Concert acoustique guitare voix

  • de 22h00 à 1h00 : DJ

Dimanche 12 août 2018

  • de 12h30 à 14h15 : Les Armagnacs d’Eauze

Spécialistes de la musique de corridas, le répertoire des Armagnacs est essentiellement composé des plus grands standards de jotas et paso-dobles taurins que compte la musique espagnole.

  • de 15h45 à 17h15 : Andropause Band

À grands coups de trombones et de bugles, Andropause fait aimer le classique, celui des airs élevés d’Offenbach, de Bizet, de Wagner, ainsi que les classiques des films… Mais aussi les meilleurs morceaux du répertoire moderne, qui vont des Beatles à Nino Ferrer, de l’Allelujah de Leonard Cohen aux standards du jazz.

  • de 17h30 à 18h00 : Final de 3 chorales : Shanteona, Elgarrekin et Iturri Lagunak
  • de 22h00 à 1h00 : DJ

Lundi 13 août 2018

  • de 13h00 à 16h00 : DJ
  • à 21h00 : COMPARSA QUETZALLI

Groupe de 30 mariachis

Mardi 14 août 2018

  • à 14h00 : Le groupe IRENE
  • de 22h00 à 1h00 : DJ

Mercredi 15 août 2018

  • de 11h30 à 12h15 : BIG BANG COTE SUD
  • de 13h30 à 14h15 : BIG BANG COTE SUD
  • de 14h30 à 15h00 : BIG BANG COTE SUD

Big Bang Côté Sud est une grande formation de Jazz composée de vingt deux musiciens de la région Aquitaine. Leur but est de promouvoir la musique dans toute la région et au-delà, en interprétant les arrangements des grands standards du Jazz écrits par les plus célèbres compositeurs tels Count Basie, Duke Ellington, Glenn Miller, Woody Herman, Quincy Jones…

  • à 21h00 : groupe guadeloupéen TROPIKANA

 

Dans vos assiettes :

Menu au choix 49€

Rémoulade de chair de crabe coriandre gingembre guacamole épicé pamplemousse et roquette

Ou Oeuf mollet, niçoise de légumes d’été au pesto, jambon bellota

Ou Fines tranches de saumon mariné à l’huile d’olive et citron, crème légère au piment, jeunes pousses de moutarde

Dos d’esturgeon rôti, ragoût de févettes au chorizo et persil plat, émulsion haddock fumé

Ou Tapilla de cochon ibérique grillé, mousseline de patates douces, abricots rôtis, coulis d’estragon, jus réduit

Ou Onglet de boeuf grillé, fine purée d’artichaut, pommes grenailles rôties, oignons grelots caramélisés, jus au poivre long

Assiette de brebis basque, confiture de cerise noire

Ou Macaron aux fruits rouges, crème mascarpone vanillée, coulis de mûre

Ou Carpaccio d’ananas, crumble speculoos, glace lait de coco

Menu du 15 août à 20h 129€

Avec Macaron poivre noir et foie gras, Chutney mangue ananas

Accompagné d’une Cuvée des Conti millésime 2016 Bergerac AOP

Tronçon de Lotte rôtie, risotto d’épeautre sauce Homardine

Accompagné d’un verre de Cuvée des Conti millésime 2016 Bergerac AOP

Poularde de Pierre Duplantier, poêlée de champignons, jus truffe

Accompagné d’un verre de Château Respide Graves AOP 2015

Tartelette chocolat Maracaibo 66%, glace de blé grillé, sauce chocolat

Avec café -mignardises

Pour vous mettre l’eau à la bouche, nous vous invitons à découvrir l’interview du chef du Splendid Grégory Chevalier.

Découvrez Le Splendid aux couleurs de la Feria…